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沉香极品奇楠香

admin 海南沉香 2020年08月10日

  奇楠香,古名琼脂、迦楠、伽蓝等,异名奇南、棋楠、伽南等,缘自梵文。奇楠香不是特定产地的沉香,也不是独特生成方式的沉香品种,而是指油脂含量高、经特殊醇化过程、质地比较绵软且有黏韧性的高等级沉香。明朝陈让的《海外逸说》认为,奇楠香与水沉香并生。水沉香质地坚硬,用刀雕剔如同刮竹;而奇楠香质地柔软,用指甲刻划如同锥子画沙,味道辛辣有膏脂,嚼之黏牙。他还将奇楠香分为五个等级:鹦哥绿(绿奇)、兰花结(紫奇或蜜奇)、糖结(俗称红奇)、金丝结(黄结)和铁结(黑奇)。现在有人根据颜色,把奇楠香细分为白奇楠、绿奇楠(或称青奇楠)、黄奇楠、黑奇楠。

  奇楠香的成因与普通沉香基本相同,且大多与死沉共生,只是油脂在醇化的过程中发生质变,形成与普通沉香不同的物质。其特性是:

  有效成分特殊,树脂含量比普通沉香高,质地比普通沉香软,香味比普通沉香浓,比重比普通水沉轻。具体地说,奇楠香的油脂含量较高,切口断面有油亮的膏脂状,即使是碎屑也能捻捏成丸;质地绵软,性糯黏韧,放在嘴里咬嚼会像牛皮糖一样黏牙,用指甲轻易就能刻划出明显印迹;比重比一般水沉香小,在水中呈半浮半沉状;香气别致一格,平时清凉淡香,燃时呈三段式变化,有头香、本香和尾香明显变化;舌舔感觉清凉芳香且甘中略苦,稍带辛麻。以色黑、质重、油足、香浓者为佳。

  除了奇楠香外,在香味、产地相同的境况下,决定沉香等级的最重要标准就是树脂的含量,含量越高,品质越好。(陆明)

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