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黑色的墨鱼汁可以吃吗?它有什么功效与作用?

admin 海南沉香 2021年09月23日

  墨鱼汁,在中国大部分地方都会视为垃圾丢弃,即便有小部分人知道墨鱼汁具有药用价值,但他们依旧还是不敢尝试,原因很多:黑黑乎乎的无法接受、味道过于腥臭难以下咽,总之就是无法下口。

  其实墨鱼汁属于不可貌相那一类,黑乎乎的很脏,但丝毫不会影响到它是高蛋白、低脂肪的健康食品这一事实。有研究表明:墨鱼墨汁的蛋白质含量可达10%左右,是牛奶蛋白质含量的3倍左右,而鱿鱼墨汁的蛋白含量更高,大约是墨鱼墨汁的1.5倍;更重要的是墨汁中还含有丰富的矿物质,其中人体必须氨基酸它就占有40%左右,墨汁的营养价值可谓是相当不错哦~

  虽说墨鱼汁在国内地位极其低,但在国外却是非常受欢迎,日本常用它来制作墨鱼汁面包,而在意大利,最著名的就是墨鱼汁意面了,墨鱼汁意面的做法有很多,关键在于你喜欢哪一种?除此之外,墨鱼汁还可以用于烹饪菜式:凉拌、炒海鲜、墨鱼海鲜饭、黑饺子,乌冬面之类的食物。

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