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正本溯源千年莞香用上“DNA”管理

admin 海南沉香 2021年05月03日

  在东莞大岭山镇的百花洞山脉,有个奇人在这里“画了一个圈”,圈出了一片占地约3400亩的国家级莞香非遗保护园,建立起了莞香制作技艺生产性保护示范基地。

  这个奇人就是“东莞好人”、东莞“名城工匠”黄欧,广东尚正堂集团(以下简称:尚正堂)董事长,他续接上了莞香近100年的断层,让莞香的制作技艺和文化得以传承,并让企业逐渐走进资本市场。不“打点滴”、拒“放药包”,尚正堂始终坚持着传统的制香技艺,保证品质,讲求诚信,走高、精、尖的市场路线,对非遗文化遗产保持着敬畏之心。

  每年小雪时节是收获莞香的最好时期,也是黄欧最繁忙的时期。“凿香贵以时,这个时候沉香树的香气最为纯正。”据黄欧介绍,莞香树伤口的内生菌种与各式外生菌种发生神奇结合,结出珍贵的沉香,奇楠是沉香中的极品。采用古法种植结香,产量会受到限制,从辨土、选种、育苗移植、折枝、断根、开香门、育香、辨香到采香、理香、拣香、窨香、合香,工序多达30余道,时间跨度十余年甚至几十年。

  “为提高产量,有人想出了给沉香树 打点滴 、 放药包 的方法,对树干注射真菌,以促进快速结香。虽然这样可以让莞香产量翻几十倍,但这种方法结出的沉香已非历史上浩瀚史籍文献中所呈献的沉香了,品质有天壤之别,这会对莞香产业的发展造成严重危害。”在黄欧眼中,那种竭泽而渔的方法,等于砸了莞香的招牌。“结香是需要人工干预,但干预的方式应该是传统的、有机的,而不是化学的。”

  如今,在大岭山莞香非遗保护园内,可结香的莞香树已达6万多棵。记者看到,每一棵莞香树上都有自己的独特编号,通过编号可查到树木的所有信息,客户可根据相应编号溯源。据介绍,这是属于莞香的大数据。未来,不管哪棵树采下的,哪块莞香原材料制成什么产品,售往何地,客户细查其编号就能实现莞香溯源——找到其产地、种植情况及采集资料等。“此外,我们还会在大数据中放入对比照片,分别显示粗加工后和细加工后香的重量,都是精确到克的。” 目前,尚正堂莞香已获得“国家地理标志保护产品”、“有机产品”、“生态原产地保护产品”等荣誉。尚正堂参与制定、执行了莞香类产品标准,完善莞香标准体系,构建了莞香质量管理机制,树立了中国沉香质量新的标杆。记者了解到,尚正堂希望借此树立自己的莞香品牌,让优质莞香产品有真正的出处和标准。

  目前市面上充斥着工业化批量生产、质量低劣的仿制品。非遗商品由于其高附加值,加上消费者缺少专业的鉴别能力,成为山寨产品的重灾区。

  如何帮助消费者买得放心省心呢?黄欧介绍,针对莞香市场的特殊情况,目前尚正堂正在积极构建非遗商品真伪鉴别诚信体系,打造非遗商品有据可查的“身份证”。而这也得到了国家非遗保护中心的肯定。非遗诚信体系是指通过现代科技手段从材料特性、三维图像等方面对非遗商品进行相关特征数据采集、存储、查询,并与云计算、物联网、O2O等技术相结合,从而形成非遗商品唯一的DNA信息。消费者可在智能终端通过认证编号查询非遗作品的真伪及出处。


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