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『莺歌绿奇楠』

admin 海南沉香 2021年03月08日

  『莺歌绿奇楠』绝对不是绿奇楠,绿奇楠在市场上容易看到,只是油品为墨绿色,莺歌绿指的是,不只是油品要上等的绿色,或者是最顶级的紫红,连其白色的外皮(白奇楠转来的),都要转为鲜艳的黄绿色,只是绿油品种的绿奇楠,是不能相比的, 它的颜色是那麼天然.也那麼自然,不是人工所能制作出来,惊为天人真的是天人啊! 本件『莺歌绿奇楠』显出令人难以置信的鲜艳莺歌绿毛般的色泽外衣,而且我用小刀切出一点断面的油质面,显出紫色油而光亮,整个小切面完全卷起来,用门牙慢慢咀嚼,如尝年糕一般柔软,麻麻的感觉从舌头间开始,有点辣但不辛, 之后回甘稍有苦味, 甘味一出来,此时整个舌面稍有麻麻之感, 并有舌面放电之感觉,此时舌面会被吸到口腔中的上颚黏膜, 那种感觉有如喝到上好红酒丹宁的作用一般, 红酒的感觉是二片唇滑滑相吸的那种感觉,而莺歌绿奇楠的感觉由二片唇,换成是舌面黏膜及上颚黏膜,古人将这样的情况形容得很好,称为『黏舌』

  莺歌绿奇楠香,真是极品中的极品。 大体上来说,奇楠香有红奇楠、白奇楠、黄奇楠及黑奇楠,但有时也有一种呈现青色状的莺歌绿奇楠香,它的香味清醇而又甘美,闻到这种香味,真的是毫无腥臭味,或一丝杂味,完全如蜜般甘凉,而生津理气。可直升大脑百会穴,再循冲脉下至丹田,再由会阴回升到百会,而口中的津液甜美,而香柔自然顺咽下到十二重楼(即吞入咽道之中),这正是莺歌绿奇楠的香气,世上难寻。 真正上好的奇楠香,正如「本草备要」所说的「咀之软,削之卷」,在削切之时,就好像在切年糕的情形,将削下之屑用门牙咀嚼时,淡淡的香味,像似芭乐的香味,又像一种说不出的花香,咬嚼时QQ的柔软感觉,您一定不会觉得是在咀嚼木头,它内中所含的油质重非常丰厚,非常柔软 继之,不是辛味的微辣,缓缓而出,直沁入人心,吸含其枝布於舌尖微麻如舌放出静电,会有黏舌的感觉,有点像喝到最上等红酒的那种二片唇有点滑滑,又会相吸那种感觉一样,但是部位不同,是舌头与上颚相贴的感觉,之后,麻遍整个舌面,那种有点麻麻电电的感觉,再拓展到耳下腺,才开始很大量而快速的分泌出唾液 然后,甘味现前,甘味约历经三至五分钟后,苦味继之而来,甘苦之味相合,辛辣之味退位,如不吃东西,此种感觉大约持续一至二小时,所咀嚼之奇楠香重量不会超过0.01公克。 众所周知,通常熟成的沉香,因为年深月久的腐烂残余,大都是不规则的块状或片状,有时如盔甲,有时如笠帽,有时如螺状,但都表面凹凸不平,且都会带有一些黄土味者,点燃时,油与土混合成沼泽味,就会呛鼻,所以工人就会刷去黄土,或用水洗涤,阴乾时.点燃则会有另一种浊水味 独独莺歌绿奇楠出土,与众不同,不带一丝土味,更不用说杂味,虽历经千百年於土中,其外表一如白奇南,一样光鲜亮丽,不会有任何污土附著其上,故其香气至纯至正。 形态上看起来,本标莺歌绿奇楠的油品,乍看之下,油色呈现的是棕黑色的,细查之下,在其含树脂的部份呈现条状分布,以赤红色为多,紫色夹於期间,与黄色木部互相间隔排列,其间又有更深的色泽,似紫似墨绿,因此就形成各种特有的斑纹。 我曾在显微镜下观察到,将之折断,一如沉香的折断面,本标会有如剌状的木质结构。 有关本标的性味,我有请数人尝试咀嚼,它具备了那种超上好的奇楠香,特有的辛辣味,不仅它的辛辣味与肉桂的辛辣不同,肉桂的辛辣尽尽只是辛辣而又快速,它也跟一般的奇楠香不同,不是那种辛辣而且还会钻入舌头里,并且带有麻痹感的方式 它的辛辣是平展开来的,是水平面,不是立体向下钻的,是平展至耳下腺,并稍有苦味,不仅有益心脏,聪耳而明目,兼之醒脑而宁心,壮脾又养肝,脾强后生肺金,肺金强盛肾水自生 无怪乎古圣先贤大德们,对莺歌绿奇楠香推崇备至,其来有自。 『莺歌绿奇楠』是真正稀世珍宝,有钱看不到,有权拿不到,福缘不具足闻不到,只有有缘人才能一亲芳泽。

  『莺歌绿奇楠』的香味,如花香,如蜜香,如芭乐香,不断从内部散发出芳香来,久久不易消失,我亲自收藏一块已经有几百年几千年的历史,在我这里它也过了十多年,不过它还是和从前在森林裏时一样的香呀! 沉香供佛最上、静心最佳、去除秽气,辟邪而杀精鬼气,是大家都知道的。 如果要把沉香当作是佛法的象徵,我门需要更深沉的觉受,要像它一样,坚实而又柔软的心,不断在人间散放著它的芬芳,在俗世之中,有著如它一般沉定的feeling,更应该学习它的谦虚,一如它能沉在水底一样的低调。 沉香也好,奇楠也好,它最动人的部分,是它能“沉”於水中,诸木皆浮於水,惟我独沉,它拥有沉静内敛的品质;它的“香”蕴发於内,故永不散失,正如行者一旦成就,一证永证,一悟永悟,永不退失於阿缛多罗三藐三菩提。

  奇楠与沉香是有很大区别的。中国著名植物学泰斗蔡希陶先生的研究确定:“奇南沉香的叶子其苦无比没有病虫害,而白木沉香味道较甜的叶片则是虫害滋生的乐园。”如果一个地方大量地引进白木沉香进行批量种植,那么,周围的植物也将遭受灭顶虫灾。所以一般白木沉香在好也不是奇楠。现在之所以会出现很多的所谓奇楠,只是商家的炒作而已,猫永远成不了老虎,切勿上当受骗。

  想要认识沉香.首先就要先了解的是沉香的性味,上好的沉香有辛辣味,古称奇楠、伽楠、伽罗、奇楠香,奇楠沉香的辛辣味与肉桂的辛辣味是有所不同的,肉桂的辛辣尽尽只是辛辣,而沉香豆辛辣味是辛辣而且会钻入舌头里,并且带有麻痹感,并稍有苦味.尤其是上等的奇楠香,用舌头去舔一定会有麻痹感,一直传到心脏的感觉,但是如果奇楠香入土越久,辛辣味就会被纯化,有时像蜂蜜的味道,有时又像酒味,有时点燃以后,香味甜甜的,有的变苦,原有的辛辣味就会消失,它是一种温性药物,对冷胃、风寒湿痹有怯除作用。 也就是说奇楠沉香在生结时,其挥发性成分都还在,因为当沉香树被真菌感染后,开始结油凝集抵抗外来的侵入,沉香树的结油就是沉香奇楠产生的过程,也就是说沉香奇楠所指的是所节的油脂,而非树木本身。 从沉香树的染菌的角度来观察,其过程有可能是因为被人工砍伐、风雨雷电、还有虫蚁咬伤沉香树,造成的真菌感染,因此有所谓脱落、虫漏的染菌过程,一般来说,虫漏应该是比脱落要香很多,这是因为虫漏的过程所产生的油脂,除了与脱落有相同的染菌加上沉香分泌的油脂过程,还有一件事事脱落所没有的,那就是虫漏是因为虫蚁咬伤树木,导致沉香树感染真菌,其中还含有虫蚁口腔中的唾液、内分泌的综合体,所以沉香奇楠一般脱落是由真菌与沉香树分泌油脂的共同混合物,而虫漏还加有虫蚁唾液及内分泌,一起共有的混合共生物。 这样的混生物是含有挥发性成分加上不挥发性成分【注1】,生结沉香奇楠都是没有直接埋在土地之下,有的枯死后掉落地面,风化腐朽之后,所剩下有结油的部份,这样的过程叫做熟成,当熟成到最后阶段,有可能就演变成一片一片的壳沉,这样的壳沉,最有名的是出产自越南惠安县,不仅气香味甜,其香气带有一种令人宁静的深沉清凉气,中医学上最早使用的外国进口沉香,就是这一个品项,另外常用的有婆罗洲的鹰木科印尼沉,以及中国本土所用的白木香科的海南沉香。 不过因为奇楠的强心效果,日本也曾将芽装的活株生结的节由沉香树,直接取下来使用,法国人及欧洲因为在越南发现了沉香奇楠,因此开始用在治疗风湿性关节炎,有获得相当效果,我们也因为这些个研究成果,才有强心的奇楠丹参丸、强心强肺的奇楠雪蛤丸,还有强化免疫系统而改善免疫风湿性疾患的五蛇奇楠丸,所用的奇楠品种是赤油软丝奇楠,跟惠安壳沉一样大都属於红奇楠,油品倾向赤色红色。 一旦生结的沉香因为各种原因,如脱落或生结,埋入土里,经由地热及地压的长年久积,於是沉香这样的油脂会把挥发性成分挥发掉,剩下的就是不挥发性成分,这些成分经过印度、日本、中国许多的学者检验出来,本人亲自到越南炼油厂参观过,最后的油脂,还是会被分离成二种成分,一种在任何常温下都是液态,颜色呈现棕色带紫红,有强烈香气,另外一种是在摄氏23℃以下,会呈现金黄稍暗沉的琥珀色,没有味道,必须燃烧后才有如同琥珀一样的香气。

  换句话说,入土后的生结沉香奇楠经由地热将挥发性成分挥发后,所剩下的沉香便是如同琥珀蜜蜡一般的不挥发性成分油脂【注2】,最后就形成所谓熟结的沉香奇楠,通常最常见的熟结沉香奇楠品项就是红土,其中最有名的红土就是芽庄福营出产的老虎奇楠香以及广义省福山出产的红土。 一般谈到沉香,首先便须谈到产地的问题,越南、马来西亚,印尼、斯里兰卡、柬埔塞、缅甸、印度、泰国、寮国及我国两广、云南及海南岛都有出产,台湾也有很少量的沉香。 沉香还有一个特别的名称叫琼脂,琼是海南岛的简称,亦即以前最好的沉香是产自海南岛,它是由白木香科的常绿乔木,因为树木的枯死脱落吉虫漏,经年累月的腐蚀朽化,引起霉菌的感染,导致木质中的油质渗漏到伤口,形成黑纹黄材的烂块状。 一般说来,沉香这种常绿的乔木,高度可达到五丈高,树皮是灰褐色,其间杂有蓝色、白色,绿色,很容易剥落,小的枝节有柔毛物,叶片是互生而呈椭圆形状或卵形,全缘而两面被覆有疏毛,之后渐脱落,开花时是繖形序顶生或腋生的,花朵很小,呈黄绿色而被钟形,密密的被毛,果实带有木质,倒卵形而扁,密密的被覆灰色的绒毛,果实内有一个棕黑色的种子,种子基部有红棕色的角状物。 在沉香的药用上,基本上有三种,第一种是国产的沉香,是白木香科常绿的乔木,其科种为白木香,因为几乎没有沉水的品级,所以有时也有些香家直称海南沉为板沈,其产地已海南岛为主,其他也都在中国本土,尤其是在两广一带,第二种的沉香,是越南三小国的品种,属於进口沉香,是瑞香科的蜜香树,本品与国产沉香,二者树木是不同科种,但是所含沉香之成份也都不尽相同,但其药用效果几乎相近,由於沉香是蕴育在材质内,当沉香树木死亡后,或还仍在生长时,一受到虫蛀,人工砍伐,蚁蚀虫咬而造成腐朽溃澜,引起霉菌感染,木质部份开始分泌树脂及油份,多年的沉积在材质内,在材部内含有极高的凝固物。 直接用鼻子去嗅闻都能感到沉香气如蜜如脾,有的燃烧时,还会带有一种清凉的味道感觉,就像上好的惠安沉,是产自越南的惠安县,我曾深入惠安县的山区,去探查沉香的实际采集情形,也了解当地所采集到的沉香,大都会有这样的清凉气,另外,此处也出产数量很少,带有清凉气味的老虎奇楠香,其味道甘醇甜美,在越南出产老虎奇楠香的芽庄,也出产老虎奇楠香,越南所出产的老虎奇楠香,绝大多数都出自此地,上好的沉香在点燃后油质会显露,在燃烧时油质沸腾如水沸腾一般,可以直接以目视看到油脂燃烧的状况,所烧出的清香甜味可以直入大脑,并促使唾腺分泌甘醇的唾液,所以有时又称为蜜香。 最好的老虎奇楠香称为蜜奇,直接咀嚼蜜奇,其味初有些许苦味,绝多甘甜味,约过一二分钟满口甘甜馨香,如蜜如脾,本人亲自收藏过二块蜜奇,一块为黄奇楠,另一块为红奇楠,最重要熟结奇楠的清凉气,蜜奇都完全具备,最可惜的是黄奇楠已经被分割成三块,其中二块为他人收藏,本人只收藏到所剩中间部分。

  第三种药用沉香植物科属其主要的树种是属於鹰木科,它也是沉香属,这种沉香产地以婆罗洲最有名,产地以佳里万丹、伊利安为主,东马的星州沉也是属於鹰木科,鹰木科沉香有些时候也会产出奇楠品级的沉香油脂,也会辛辣麻舌,但总无法与越南高棉及寮国出产的瑞香科蜜香树的有清凉气的奇楠相提并论,目前迪化街几家中药批发商,大都以这类沉香为主流药用,不过因为卖相不好,就会用碇石及锡蒸煮,变得有很大毒性,我在10多年前就用这种印尼沉尖给患者服用,结果造成7个人中毒,有的腹泻疴血,有的头眩站不住,有的则是心悸喘不过气来,之后我亲自将这种当时1斤4800元的染色沉尖,用珍珠机打粉,发现机器内一颗一颗圆圆的锡珠,因此沉香作假的问题,在10多年前就有了,越南也跟印尼一样,利用各种精油,有的沉香油、有的化学油、有的甲级沥青放进压力锅与各式各样的木材(板沉、黑檀、红檀、鸡翅木、蒙木)一起混煮混蒸多日,都是作手沉香,皆不能入药,一旦入药可能发生中毒现象,这点一定要相当注意。 在明朝李时珍所著的博物百科大作--本草纲目一书中说到:「其积年老 木,根经长年,其皮木俱朽,木心与枝节不坏,坚黑沉水者,即沉香也。」 从以上的叙述我们就可以了解到,沉香的产生原因及经过,本草纲目在近一千年前就已经相档了解了,而形成沉香的基本原理,也相当清楚了,不过因为近年来我持续在沉香植菌的方法研究上,也曾下一番苦功,知道在沉香油之形成的过程中,古人所观察虽然很细腻,但结油的形成过程有很多的霉菌参与并不明白,这近10多年来农业科学的进步,发现沉香结油确实是霉菌加上木质油泌,所共同产生的混合物,甚至有些虫漏是加上虫蚁的口腔内分泌液。 本操纲目沉香真正的定义是「积年老木,根经长年,其皮木俱朽,木心与枝节不坏」,意思是沉香树或根的木材或木皮经过很多年的腐烂,本来木材应该经过腐烂以后,就一切归於尘土,化为乌有,结果出乎人意料,有一部分的木材因为被霉菌感染过,木材曾用自身产出的油脂,去包围受伤过的伤口,尤其是木心木节的部位,节的油脂也特别多,而沉香的有效成份,也正是其中所含之油脂物,这样的油脂木心木节,是不会跟著树木一同腐朽的,反而因为其间的含油量,反而越加坚硬不烂,这些油脂正是沉香奇楠,要判断沉香奇楠的好坏,是以沉香腐朽而出油的状况,而判断出沉香的效用优劣。 沉香油的成分其实包括有二种,一种是有挥发性的,另外的沉香油是非挥发性二大类。挥发性成份有好几十种以上,非挥发性成份的衍生物也有好几十种以上。 国产沉香的化学成分主要分为两个类型,即挥发性成分和非挥发性的2-苯乙基色酮类。(注1) 进口沉香(Aquilaria agallocha) 的化学成分与国产沉香的化学成分大体上属同种类型的化合物,其中有一些化学成分国产沉香与进口沉香完全相同。(注2) 另外,沉香的种类也决定沉香的价值及命运,上好沉香价值无与伦比,尤其是木心或节眼的部位,加上油量丰厚能沉入水中、或半沉半浮於水中,并且燃烧时香气清纯入脑,不会呛鼻,这样的特好香味,那是比金子还要贵重得多。 由於沉香的采集分类很不简单,虽然药用沉香只有分成白木香、进口越南沉香及印尼沉香三大种类,但其分属繁多,活株及死株,腐朽程度,年代新久,香味异同,入水浮沉,油质色泽,品项繁多,要完全的认识沉香,必须靠灵敏而又有自信的鼻子,然而所有沉香之疗效,都应该是相近的的,所差异的,只是其效力之好坏而已。 民间喜欢将上等的沉香雕刻成佛像,价值连城,可常时供奉而发出特有的香味,贯通全身气脉,福佑全家大小,如果沉香太小块,但是质地坚实,用以制药太过浪费,於是磨成佛珠,常时戴在颈项,亦或戴在手腕上,不仅可以念佛念咒,还可以辟邪杀精鬼气,急性心脏病或临时腹痛,可以敲破已先清洗过的沉香念珠,泡水喝,能救急并止痛。 当然,最好的沉香,不仅是开启大脑的智慧之钥,而且还是震开冲脉,打通奇经八脉的上选药材。

  另外则是芽庄出产的老虎奇楠香,在一般香家的评论,时常将老虎奇楠香当作跟奇肉、奇皮,或用更粗俗的西瓜沉、哈密瓜沉、甚至土沉称之,其实老虎奇楠香与后述的这些个沉香名称的香品品项做一个比较,发现只是味道上相近而已,实际上老虎奇楠香有极强的穿透力,并且携带著那股浓烈的清凉气,可以由脑袋穿透至下丹田,完全不需费劲,达到整个人通体透明的感觉,味道已经完全没有强悍的辛烈麻舌之气,转换成一种浓得化不开的苦中甘味,而且深沉稳固如泰山,我曾用半公斤老虎奇楠香泡水喝上半年,不管热水或冷水,不管是硬水还是软水,泡过的水,由刚开始是苦甘的味道,之后水全部是甘甘甜甜的,唯一的缺点是会有口乾的感觉,证明老虎奇楠香确实是温性药物,并且味道是苦甘,并无辛辣,对於强脾强心,增强肾阳及免疫力,无任何香品药物能及,故能得有『香中之王』的称号。 老虎奇楠香的极品则是黄奇楠的蜜奇,本品苦中甘,甘甜之味多余苦味,慢慢细嚼,口中津液自生,苦去甘来,神清气爽,再尝一下蛇胆,之后喝上一口『彩色人参茶』【注3】,身体必然轻安无比。 更有代表性的是黄金奇楠香,本香品属於兰花结,其香味简直可以跟老虎奇楠香香抗衡,而一点都不会输,不过由於本品被仿冒充者众,我在用药上,宁可选用老虎奇楠香及黄金白奇楠,虽然一度老虎奇楠香被人污蔑有毒性,经果我多年的经验及临床证实,老虎奇楠香之毒性无或极小。 『如牛角黑者,名角沉。』目前这样的黑沉,在香家的口中经常被称为『乌沉』,市面上一般的煮油沉或加压沉,这些作手沉都只模仿这样的沉香,因为一煮下去之后,整块沉香木都会转为黑色,即使表面作色,现在都能一眼望穿,这样的作手沉,就算是用真正的沉香油煮进沉香木里,本人仍不建议拿来药用,不过用来收藏或品香,或杀精辟邪,仍是相当有用的,但是用非沉香木煮非沉香油的作手沉,不建议药用,至於收藏级品香都随个人意愿。 真正的角沉是带有木材本色的结油,绝非整个乌溜溜的黑色,其密度坚实,密度甚至可达1.3,能入水即沉,在2007年6月21日,在越南惠安购入一块约2公斤的角沉,这块角沉原本是一级的黄腊沉,也就是它能沉水,不过放置至今重量少了20公克左右,也乾很多了,原本软丝的奇楠香,目前也转为较硬的角沉了,这块奇楠我完全不舍得动它,只有从它身上掉下的一些小丝丝,放置在矿泉水里,一路坐在太阳炽烈的快艇上,从早上7点钟坐到下午2点半,横跨东南亚的最大湖,就凭著这放了小丝丝角沉的软丝奇楠矿泉水,保持了口不渴,肚子不饿状态,而且坐在船的前甲板不致被晒昏掉,其实把它跟黑色的电脑键盘放在一起比对,顿时感觉它不像黑色,而是紫色的直丝油路的油品,这样上等的奇楠,通常是紫油的,本品属於糖结,有点状的油光反射,尝试咀嚼本品发现味甘杂有稍许辛辣之味,辛辣之后开始有麻舌的感觉,再慢慢回到甘味,舌面上有感觉产生出蛮多的津液。


海南沉香