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什么是白棋楠?白棋有何特点?沉香结缘100问之

admin 海南沉香 2020年12月27日

  白棋楠简称白棋,目前沉香市场上最热的词汇之一,白棋楠并不是白颜色的棋楠,也没有白颜色的棋楠。白棋产地以越南为主,越南又以芽庄盛产白棋名噪海外,深受爱香人士热捧,长期以来,圈内围绕白棋的争议从未停止过……

  在台湾香学者刘良佑先生《香学会典》一书中言道:“白棋则白黄如牛油色,中有黄褐色香脂射腺细丝,初香如悠远花草之香,极其优美,本香亦甜凉浓郁,尾香乳味迷人而持久。”

  而台湾香学大家张良维《沉香·大地瑰宝》卷二之第二章第四节中所言:“①真正的芽庄白棋楠,外表有白花状,取刀削之,内里为黑色油膏状,入口时有渐进温和的麻辣感。②芽庄生木白棋香气有五段变化。其香气与质地,不仅居天下沉香之冠,更熟棋楠种之顶尖品相,是自然界的香王。数量稀有,若非缘分具足,很难亲眼目睹。③油脂饱满的根部沉水白棋楠,拿在手上就能感受其气场,轻削片置于炉中,香味立即引爆。香气转化为沁凉、蜜兰香、乳香、花香、果香,层次分明。时间长达数日,香甜之气犹存。④白棋楠因含有活性组织,可明显看到活性纤维与黑油相间。味道不论是持久性或扩散性皆为棋楠之首,若非顶尖的绿棋、紫棋,一般棋楠无法与之并列。”

  可见,台湾香学者把白棋放在了极高的位置,几乎是顶尖棋楠的代名词。但是,国内很多玩家对白棋的理解是各执一词,有人认为表皮浅黄色的生结绿奇楠就是白奇楠,有人把莺歌绿棋叫白棋,有人认为白棋是白色油脂的棋楠,更有人把木质纤维看作“白油”,甚至将绿棋楠用开水烫白表皮说是白棋楠等等,莫衷一是。

  顶尖白棋产量极少,都在一些私人藏家手里,难有机会见的一面,也就很少有值得参考的标本,就导致没有行业标准,因为没有行业标准,于是大家一开始以味道好为标准,味道是个非常主观的东西,那就等于没有标准。所以,很多人都把自己的奇楠叫白棋,甚至一些还达不到棋楠标准的沉香也在叫白棋,一时间“棋楠满天飞”也不奇怪,在选购甄别时,就非常考验香友的功力了。

  在孙老师的经验体会里,白棋无论生结、熟结多为软丝状态,木质纤维高度蜜脂化,相对柔软,可谓“削之打卷,捏之成丸”,而含一小片口中则是“糯、软、苦、渐进温和的麻辣感”,气韵上行,几分钟内感觉舒缓,心胸舒畅。

  而白棋的生结与熟结是有明显不同的。熟结白棋是高度醇化的白棋,深埋土中成百上千年,木质部分早已腐烂脱落,剩下油脂部分逐渐发酵浓缩聚集,则为熟结,熟化程度更高,熟结白棋清闻相对温和纯粹,而上炉则气韵霸道,几种香韵相互转化,异常丰富,持久度好,耐高温,回味无穷,熟结白棋上可遇而不可求的,多是沉水浮状态,能沉水的较少,偶见沉水熟棋必属极品;生结白棋下树时间较短,外层常见附着白木(视觉上有种新鲜感),含有一定水气,所以清闻比熟棋张扬许多,香味单一,上炉气韵上稍逊熟结,香韵上仍是比较丰富,但持久度一般,高温表现稍逊,生结白棋多见大块,能沉水,市场上的棋楠手串、挂件多以生结白棋为主,而目前能够车珠的大块白棋楠均来自于日本、中东回流及一些藏家早年手中的存货。

  文/香藏者孙光明原创,系孙老师《沉香结缘100问》之六十。香友们有什么要问的,直接留言提出即可,知无不言。


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