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从天然野生沉香的结香条件看与人工沉香的差距

admin 海南沉香 2020年08月17日

  人们早已知晓沉香不是纯木质的东西,实际上也没有沉香树这种植物。沉香是一种混合了树胶、树脂、挥发油、木材等多种成分的固体凝聚物。准确而言,沉香是以樟树科、橄榄科、大戟科和瑞香科这4类植物所包括的树种为基础,在特定条件下生成的一种香料。并且,这四类树木虽为沉香的载体,却未必一定能生成沉香。它们大多木质疏松,色泽较浅,但如果没有特定的条件,也不会结为沉香。

  首先,这些沉香树种的树干中要有成熟且发育良好的树脂腺,而要具备这个条件,至少需要有三十年以上树龄的树木。

  第二,树上曾有深达树干木质部的伤口,伤口可能是刀斧、自然力或虫蚁所造成的;如果伤口快速痊愈,则不会结香。第三,树干伤口需被真菌感染,伤口周围的组织因感染产生病变开始溃烂,于是树汁沟里树汁受此刺激,而异化为膏脂状的结块,将四周组织封闭阻断,以防止伤口溃烂继续恶化而扩散。所结成的块状体,或其周边受影响的木质部分,从显微镜对沉香横断面的观察中,可以看到,从木质树汁导管中分出的“射线”,再聚合成油脂状的“沉香”。

  第四,沉香在生成上,由于不同的树种、不同的自然真境以及不同的徽菌刺激,事实上有许多不同的气味变化,些变化从化学的观点上来看,它们分别是:沉香醇、乙酸沉香脂,以及:磷胺基苯甲酸沉香脂、苯甲酸沉香脂、异丁酸沉香脂、正丁酸沉香脂、桂皮酸沉香脂。

  以10年生以上的大树为好,5—6年生也能进行人工接菌结香。大树采用半断干法,伤口可大;小树宜用凿洞法,伤口宜小。在树干的同侧,取逆风方向,自上而下,每隔40—50厘米处,用锯、凿等工具,按垂直树干的方向开一香门,深度约为树干粗的1/3,口宽约1—2厘米,随即将结香菌种塞满香门,用塑料薄膜包扎封口,防止杂菌污染和昆虫、蚂蚁为害。几年后即可采收沉香。

  具有关资料显示,越南从五十年代起就开始培育人工沉香,而我国从七十年代开始,海南也逐步开始种植沉香树来发展人工沉香,但是,因为人工沉香是通过人为手段让香树快速的分泌油脂从而结香,所以人工沉香结香时间很短,并没有天然沉香那样长时间的沉淀、醇化,所以人工沉香基本上都是油脂含量不高,油性差,香韵也是差了许多,无法与天然野生沉香媲美。


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