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普洱市委书记卫星做客央广 解读普洱如何融入“

admin 海南沉香 2021年04月09日

  普洱,茶马古道的起点,北回归线上最大的一片绿洲。在这片土地上,东方的普洱茶与西方的咖啡豆完美融合,成就绿色双翼。6月7日中央人民广播电台政务直通主题系列直播《一带一路进行时·走进普洱》,对话普洱市委书记卫星,探讨普洱一带一路发展新命题。

  现场,普洱市委书记卫星拿着两片形状不同的绿色树叶介绍,“一片是普洱景迈山古茶林的茶叶,一片是大开河咖啡种植基地的咖啡叶,代表着普洱茶、普洱咖啡两件宝贝。众所周知,普洱是‘世界茶源’、茶马古道的源头、普洱茶的故乡。同时,普洱也是中国咖啡之都,盛产世界最顶级的小粒咖啡。”

  在普洱有一首民歌这样写道:“正二三、雪封山,四五六、淋得哭,七八九、稍好走,十冬腊、爬着走”,从这首歌中就能够想像到茶马古道的艰难。

  从宁洱县城南下,行车16公里,距离普洱市区25公里的村子那柯里静静躺在山脚,向所有途经此地的人诉说着曾经马帮的故事。如今,那柯里作为普洱市旅游的一张名片,正在逐渐为外人所知,悠久的马帮文化经那柯里向世人娓娓道出。

  “昔日马帮铃声已渐渐远去,取而代之的是四通八达、便捷高效的现代交通网络。”卫星介绍,由昆明直通老挝万象贯穿中南半岛,全长三千多公里的泛亚铁路中线就从那柯里经过,昆明至泰国曼谷高速公路也从那柯里穿过。不久的将来,古道、公路和铁路交汇在这里,必将演绎出“新茶马古道”的生机与活力。

  很多人对普洱市的最初认识都会从“普洱茶”开始。普洱茶至今已有超过3000年的历史,可以说是这世上唯一可以喝的古董,品味普洱茶也有一套学问。

  卫星介绍,普洱茶是以云南特有的大叶种乔木茶鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、人工发酵等工艺制成的,分为生茶和熟茶两种。生茶的特征是汤色绿黄清亮、香气清醇持久、滋味浓厚回甘、口感较烈刺激,随着储藏时间的延长,香味会越来越醇厚。熟茶是生茶经过人工发酵,进而影响茶叶中内含物质的水解、氧化、聚合等一系列变化制作而成的,汤色红浓明亮、香气独特沉香、滋味绵延丝滑是熟茶的特点。普洱茶分生、熟两种,象征“先生后熟”,也寓意事业先苦后甜。

  “特别是任何食品都是有保质期,但普洱茶是越陈越香,年代越久越好喝,所以也被称为‘可以喝的古董’,具有特殊的收藏和投资价值。”卫星说,这也是普洱茶与铁观音、乌龙、龙井等名茶的最大区别所在。

  卫星说,除此之外,普洱茶还有很多保健功效。具体来说,生茶可以提神,具有生津止渴、抗肿瘤、抗衰老、延年益寿等功效,抽烟、喝酒的朋友们常喝生茶,有助于溶解焦油、排毒利尿,对身体健康非常有益。熟茶有助于睡眠,具有养胃和降糖降脂、减肥美容等功效,女性朋友们常喝熟茶,就用不着花钱买化妆品、做美容了,大家不妨试一试,肯定会收到意想不到的效果。但有一点很重要:就是一定要坚持,养成喝普洱茶的习惯,像谈恋爱一样,做到专一、忠诚。

  为何说普洱是茶的王国?在景迈山可以寻找到答案。这里有全世界迄今发现的年代最久远、连片面积最大、保存最完好的人工栽培型古茶园,和全世界迄今发现的最古老的过渡型大茶树邦崴千年古茶树。普洱人视作珍宝,悉心呵护,并把它所孕育的普洱茶文化发扬光大。

  卫星介绍,景迈山古茶林是普洱的、中国的,也是世界的。保护好这一全人类共同的宝贵自然和文化遗产,是普洱人民的神圣责任。为加强对古茶林的有效保护,我们划定遗产区保护面积177平方公里,其中核心区72平方公里,通过立法、出台政策、制定村规民约等推动景迈山古茶林申遗工作。目前,普洱景迈山古茶林已成功入选《中国世界文化遗产预备名单》、第七批全国重点文物保护单位,并列入国家文物局“十三五”申遗规划,各项工作正在有条不紊地推进当中。

  卫星表示,之所以要推动景迈山古茶林申遗,主要基于两个层面的考虑:从国际层面看,目前我们所饮用的茶、咖啡、可可三大非酒精类饮品中,只有茶还没有列入世界文化遗产名录。景迈山古茶林申报世界文化遗产,可填补这项空白。从国家层面看,我国周边一些国家正在积极申报茶园类遗产,普洱景迈山古茶林尽快申报世界文化遗产,可以抢占先机,有效捍卫中国茶文化在世界种茶、制茶及饮茶领域的发源地和主体地位。

  在普洱市思茅区大开河村,过村公路两边向阳的山坡上,到处都是半米高的茶树。背阴的一面,一排排个子更高的咖啡树中间夹杂着一些灯台树和香樟树。茶叶喜阳,咖啡喜阴,红土地的两边,普洱茶与普洱咖啡两两相望,虽是两种“性格”,却能在同一个时空下一同生长。

  大开河村支书华红林介绍,大开河全村的咖啡面积已达5100亩,年产咖啡米1200吨,老百姓的收入最高的可达60万元,最少的达4万元左右,种植茶叶跟咖啡是不冲突的。

  从1998年开始,在普洱市思茅区大开河村,祖祖辈辈种植包谷、茶叶的农民家家户户种起了咖啡。每到采收季节,满山的咖啡树挂满了深红的果实,咖农们将一筐筐咖啡果倒进农用车里,随后送回家脱壳,整个村庄都弥漫着一种咖啡浆果的特殊味道。

  大开河村的成功案例在普洱是不是非常普遍?卫星对此表示,大开河村只是普洱市咖啡产业快速发展的一个缩影。为做大做强咖啡产业,带动咖农脱贫致富,不断加大政策、资金、科技等扶持力度,特别是为了最大限度地保护咖农的利益,我们建立了咖啡保险机制,增强咖啡产业抗御风险能力,当国际市场上咖啡价格跌破成本价的时候,保证老百姓的利益不受影响。

  卫星表示,自己对普洱咖啡产业发展前景充满信心,国内咖啡消费呈现井喷式增长态势,普洱咖啡品质好,产业基础扎实,目前全市咖啡产业从业人员达24万,有咖啡企业386家,出口企业12家,其中规模以上企业10 家,涌现出了爱伲、北归、漫崖等咖啡品牌,打造了一批普洱咖啡特色庄园,特别是云南国际咖啡交易中心建成运营,普洱咖啡走向世界的路子将越来越宽。在“一带一路”带动下,咖啡产业发展也一定会越来越好。(内容整理于央广网)


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