主页 > 沉香鉴别 > 自然生态酿造 稻花香馫香型山水风新品发布

自然生态酿造 稻花香馫香型山水风新品发布

admin 海南沉香 2021年08月05日

  (王佩佩 袁林 张丽 王佩佩 胡兴苗)光影和水雾打造的“馫香之门”,中国风、东方美的场景布置引人入胜;结合“山水风”的产品特性,现场精心打造“开馫体验区”,在兼具了创意度与趣味性的同时,还充满了“三曲三香”等关键记忆点;原创主题意境舞蹈《馫香》通过艺术的想象力来拓宽产品的表现力,舞者们以水墨写意为元素,通过肢体语言将山的稳重巍峨、水的灵动活泼、风的无拘无束唯美呈现在众人面前……日前,在稻花香馫香型山水风新品发布会现场,处处彰显出“山水意境”。

  企业的经营成果是品牌,品牌的经营成果是品类。早在2006年,稻花香就敏锐地捕捉到未来市场的可能变化,首次提出要创新一种“一步法酿三香”的全新酿酒工艺,历时7年在全国首创馫香型白酒生产工艺。馫香型白酒工艺吸纳清香、酱香和浓香传统工艺精华,有机融合小曲糖化、高温堆积、泥窖发酵工艺,彻底跳出复合香只能依赖勾调的技术路径,秉持自然生态酿造,实现一步法酿成馫香型白酒,成为中国馫香型白酒的定义者。这项工艺目前已获得2项发明专利和9项实用新型专利。

  “近年来,我们抢抓消费升级机遇,加快推进产品转型,历时7年潜心研发,全国首创馫香型白酒工艺,设计开发山水风系列新产品。这款新品,既是白酒技术创新的匠心力作,也是推动转型升级的战略引擎,对于稻花香未来发展而言,具有十分重要的意义。”稻花香集团董事长、稻花香酒业公司董事长、总经理蔡开云诠释了“山水风”所发挥的重要作用。

  不同于常规的调和三香,新品类最大的特色便是直接酿造。而作为第一个敢吃螃蟹的人,稻花香并不是凭空练就的一身胆,而是凭借近40年来,不断探索白酒酿造工艺所累积起来的丰富经验和技术支撑。2006年着手进行技术探索;2008年正式投入实验;2012年完成小试、中试实验。2013年,为新工艺量身打造的第五酿造车间正式建成投产……中国白酒大师、稻花香集团总工程师谢永文在现场介绍馫香型工艺、“山水风”产品时,讲述起馫香研发的全过程。看似一帆风顺的表面,其实都有稻花香馫香型研发团队在背后攻坚克难。在本次发布会上,主持人、稻花香酒业公司副总经理陈萍隆重介绍18位主要研发人员,这支“梦之队”也从幕后走到台前硬核亮相,赢得了现场热烈的掌声与致敬。

  天时、地利、工巧、人竞,稻花香能有这样的产品创新,完全是努力过后的水到渠成。

  15日上午,十多位白酒专家齐聚稻花香,举行稻花香馫香型·山水风新品专家品评会。

  中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇,国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高级工程师、中国食品工业协会白酒专业委员会专家程劲松,中国食品工业协会标准化工作委员会委员、湖北省食品工业协会秘书长、高级工程师谭卫东,中国白酒大师、中国食品工业协会白酒专业委员会专家、辽宁省酿酒协会技术委员会主任王贵玉,中国白酒大师、中国首席白酒品酒师、原中国贵州茅台酒厂集团公司总工程师吕云怀,中国白酒大师、中国首席白酒品酒师、中国食品工业协会白酒专业委员会专家,原双沟酒业股份有限公司总工程师谢玉球,中国白酒大师、中国首席白酒品酒师、中国食品工业协会白酒专业委员会专家,江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理吴建峰,中国白酒大师、中国食品工业协会白酒专业委员会专家、湖北白云边酒业股份有限公司技术总顾问熊小毛,中国白酒大师、全国技术能手李净,中国白酒工艺大师、劲牌研究院副院长、教授级高级工程师杨强等多位专家,现场对“山水风”系列产品进行专业品鉴并给予了高度评价。

  晶莹透明,馫香典雅,清香、酱香、窖香自然谐调,陈香舒适,醇厚绵柔,丰满细腻,回味悠长,空杯留香好,风格独特;

  晶莹透明,馫香幽雅,清香、酱香、窖香三香复合谐调,醇厚柔顺,绵甜细腻,回味悠长,风格独特;

  清亮透明,馫香舒适,清香、酱香、窖香三香复合谐调,醇和甘润,清雅自然,余味爽净,风格独特。

  马勇:在今天品评的结论上,我个人建议是加上“空杯留香好”这个评语,过去一般只给最优质的酱香酒,但是稻花香馫香型,我认为完全达到了这样一个高度。站在稻花香历史发展的轨迹上,今天品评活动的重要意义不亚于名誉董事长“三个人、三口缸、1500元贷款”发家创业。这款酒在湖北白酒中是一个不可多得的创新品类,其质量会奠定非常坚实的市场基础,支撑100亿以上的市场规模。

  程劲松:山、水、风各具风情,乐风这款产品第一感觉更偏清香,乐水这款产品偏窖香,乐山这款产品则更偏酱香和陈酿香。稻花香馫香型酒很好地融合了浓、清、酱三种香型中最精华的工艺特点,但又各有侧重,是非常幽雅细腻的高端产品。

  王贵玉:从工艺上讲,稻花香研发出的馫香型白酒,在国内行业具有里程碑意义上的创新,尤其是他们实现了机械化、复合香的生产工艺,这在全国是首创。今天我们专程品鉴了这款产品,香气和口味非常丰富,相信这款酒未来在市场的表现会很好。

  吕云怀:从做酒的成分来讲,如果把每个香型的酒拿来勾兑,会产生风格不协调的情况。而馫香型从工艺上着手,集清、酱、浓三种香型于一身,将各自的特点很好的发挥出来,是符合当前的消费水平和美好追求的,是一款很有前途的酒。

  谢玉球:我对馫香白酒进行品尝,首先从闻香上,由于酒是由清、酱、浓生产工艺上所形成的香,和单体的香有一定区别,闻香优雅、舒适,入口圆润、绵甜,层次分明,这也是我们今后白酒发展的一个方向。

  吴建峰:馫香工艺是一个很好的创新。整体品评下来,“山水风”系列产品香气自然舒适,口感绵甜柔顺,符合白酒的未来潮流,也是消费者所喜欢的。我相信,再加上万吨馫香型白酒智能化酿造基地的建设,稻花香一定能形成自己的独特风格和独有地位。

  熊小毛:没有创新就没有进步、没有发展。稻花香十年磨一剑,创立一个香型实属不易。馫香型在继承传统的基础上,结合生态酿造和三香融合,独创了固态发酵一步法,不仅给消费者带去了美好体验,还将会对行业发展产生重要影响。

  与此同时,稻花香在全网征集99位“馫香”品鉴官免费品尝“山水风”系列新品,这种仪式感满满的沉浸式体验,不仅强化了消费者的参与度,更增进对品牌的了解与互动。

  从白酒专家的倾心推荐,到现场30多家媒体联动打call,再到99位“馫香”品鉴官线上battle,“山水风”实现了从精准出道到发酵破圈的层层转化,“馫”体验一时圈粉无数。

  任何新品类,都具有其特定功能与价值,但唯有真正符合消费者内在需求的产品,才能大获成功。那么,稻花香对于馫香型白酒这一品类的开创,又满足了消费者什么样的内在需求呢?稻花香酒业公司副总经理、馫香型事业部总经理陈小磊直击消费者的关注点,从品牌、产品、需求等不同层面对山水风进行了分析解读,让消费者对“中国馫香型白酒定义者”这一理念的认知,有了更为准确的把握。

  山水风基于当下健康、时尚、轻奢的饮酒需求,进一步与目标消费者沟通,巧妙地探索出个人与生活、人文与自然之间的全新交融方式,并最终将产品的创意表现回归到情感内核,提炼出“山水相逢,自在如风”这一诉求表达,让人们在商务相聚饮酒中,放下功利和拘谨的状态,回归天然而生的舒适、惬意与自在,传递出品牌的价值观。

  如何推广新品类、怎样通过新品类挖掘市场增量……敢于在新品发布会这个特别的时机开诚布公,足见稻花香对于产品的过硬底气。作为剑指中高端市场的战略级新品,稻花香为馫香·山水风系列新品提供了产能、组织、运营三大保障,通过打造10亿级馫香型品类,扶持100个过千万的经销客户,培育过百万的馫香型白酒消费群体,将馫香型打造成为稻花香白酒主业跻身百亿阵营的第二增长极,实现馫”工艺、“馫”发展、“馫”未来。

  发布会的最后,山水风产品模特秀压轴登场、吸睛无数。八位身着华服的模特手托“山水风”系列、原浆系列馫香型白酒亮相,在光影里耀世呈现,于婀娜中馫香升腾。模特还从台上走进观众席,馫香系列所散发出的东方韵味在与观众的热情互动中氤氲升温。“绿水青山的配色、星点流动的暗纹,不但酒体风格独具特色,连包装也是浓浓的中国风,是真正的实力担当。”活动现场反响热烈,大家纷纷吃下这份“安利”,拿起手机拍照,在朋友圈里掀起了一波刷屏,众多意向客户现场争夺100个首场限量招商席位,携手稻花香一同开启“馫”征程。


海南沉香